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31. Dezember 2016

Silvester Menu

Amuse-Bouche
*****
Geräucherte Entenbruststreifen
mit Waldorfsalat und Orangenfilets
*****
Champagnerschaum Suppe
mit Pistazien-Krokant
*****
Pochierte Lachsroulade
im Wirsingmantel
auf Kohlrabenpüree an Zitronenschaum
*****
US Black Angus Roastbeef
an hausgemachtem Kräuterjus
mit Kartoffelgratin
und Wintergemüse-Bouquet
*****
Grand Marnier Parfait
im Kokoskleid mit Cranberries-Kompott
*****
Friandises

Mitternachts-Cüpli und Feuerwerk

4-Gang Menü CHF 99.50
5-Gang Menü CHF 119.50

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